Sự biến đổi hàm lượng phenolic, carotenoid và hoạt tính kháng oxy hóa trong quá trình chín của cà chua
- Nhan đề :
-
Sự biến đổi hàm lượng phenolic, carotenoid và hoạt tính kháng oxy hóa trong quá trình chín của cà chua
- Tác giả :
-
Nguyễn Văn Lâm;Đào Thị Ngọc Mai
- Từ khóa :
-
Cà chua (Solanum lycopersicum L),Carotenoid,Độ chín,Hoạt tính kháng oxy,Phenolic
Tải file tóm tắt
Sự biến đổi hàm lượng phenolic, carotenoid và hoạt tính kháng oxy hóa trong quá trình chín của cà chua